株式会社美达王 Value One 燕

Value One Spring 2006 No.12

新泻县燕市是金属加工业的一大集聚地。这里高水平的技术还得到了“诺贝尔奖”的承认。毎年12月10日在瑞典举办诺贝尔奖颁奖典礼。为晩餐会提供金属西餐餐具的公司全世界只有一个—这就是燕市的山崎金属工业。诺贝尔财团于1991年为纪念诺贝尔奖90周年举办晩餐会，在制作宴会用金属西餐餐具时选定了该公司。此后直至现在的15年间，就一直使用该公司的金属西餐餐具。燕市第一次进行金属西餐餐具批量生产，是在90年前的1915年。第一次世界大战的战禍蔓延，欧洲·俄国的金属西餐餐具工厂依次转型为军需工厂，于是，燕市的金属加工业者就意外地接受了许多出口用金属西餐餐具的生产委托。在日本国内最初从事金属西餐餐具批量生产的小林工业职员说∶“初次看到金属西餐餐具的职人们，由于不懂制作方法，以为‘做不了这玩艺儿’。即使这样，也依靠创意和努力，出色地制作出了精致的餐具。燕市的职人有一种克服困难的‘不言败’的精神”。这种“不言败”用方言说就是“NORAGI”。“NORAGI”就是燕市职人的灵魂。金属西餐餐具是精密的工业产品。从选用国产18－8不锈钢的高质量素材到研磨等整个工程都需要纤细的感觉。燕市金属西餐餐具就是“NORAGI”与“纤细”的结晶。

切削加工和研磨工程决定着羹匙和叉子的精加工水平。这里凝聚着职人的技艺

1991年在斯德哥尔摩市大厅举办的诺贝尔奖晚餐会

要就一把羹匙和叉子等进行精加工，需要30多道手工作业的工序

材料是18-10和18-8不锈钢

【燕子共同展示馆】
新泻县燕市小池3633
TEL∶0256-64-4681
营业时间∶9:00～17:00
全年无休。入馆免费

据日本金属洋食器工业组合（田中正胜理事长）介绍，燕市的金属西餐餐具总发货额每年约为120亿日元。广场饭店协议的前一年―1984年，约为415亿日元，到达顶点开始逐渐减少。现在，很多企业致力于高级的金属西餐餐具制造，争取自己的生存空间。这个燕市金属西餐餐具的展销所就是“燕子共同展示馆”。